ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。
今回は煮崩れにくいメークインを使います。
玉ネギは薄切りにする。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばジャガイモ、玉ネギを加える。
玉ネギが透き通ってくればみそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止めて刻みネギを加え、ひと混ぜして器によそう。
