ベビーリーフは水洗いして水気を拭き取り、抗菌ビニール袋等に入れ、冷やしておく。
ブロッコリーは熱湯でサッとゆでザルに上げ、冷ましておく。
プチトマトは水洗いし、水気を切る。レモンは4つに切る。
<ドレッシング>は混ぜ合わせる。
フライパンを熱し、ソフトイカを両面焼き、食べやすい大きさに裂く。
器にベビーリーフを敷き、1のイカを盛りブロッコリー、プチトマトも盛り合わせて、<ドレッシング>を掛け、レモンを添える。
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