サヤインゲンのゴマ汚し

下準備

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、半分又は3等分に切る。

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  フライパンに黒ゴマを入れ、中火で香りが立つまで煎る。すり鉢で粗くすりつぶし、他の＜ゴマダレ＞の材料と混ぜ合わせる。