押し麦サラダ

下準備

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  たっぷりの熱湯を煮たて、サッと水洗いした押し麦を加えて軽く煮たっている火加減で10分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。

• 赤パプリカは種とヘタを取り、6～7mmの角切りにする。キュウリ、筋をひいたセロリもそれぞれ6～7mmの角切りにする。

• サラダ菜は水洗いしておく。