かきたま汁

作り方

1. 
   1

   片栗粉を入れただし汁を混ぜながらひと煮立ちさせ、エノキ、＜調味料＞を加える。

2. 
   2

   再び煮立ったら板湯葉を割りながら加え、卵を加えて菜ばしで大きく円を描くようにゆっくり混ぜる。ふんわりと卵が浮いてきたら火を止め、刻みカブの葉を加えてお椀によそう。