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エノキとカボチャの合わせみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 114 Kcal
カボチャの甘さが広がるみそ汁です。エノキの食感も楽しんで。
下準備
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エノキは石づきを切り落とし、長さを2～3等分に切って根元を食べやすい大きさに分ける。
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カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
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油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁、カボチャを入れて中火にかけ、煮たったら5～6分煮る。カボチャが柔らかくなったらエノキ、油揚げを加えて合わせみそを溶き入れる。最後に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
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