うまみたっぷり！きのこの炊き込みご飯
- 調理時間
- 50分
- カロリー
- 307 Kcal
シメジ、シイタケ、マイタケのきのこのうまみがたっぷりの炊き込みご飯です。ダシをきかせてほっこりとした味わいに！
下準備
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お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
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シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。
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生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は斜め切りに、笠は薄切りにする。
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ミツバは根元を切り落とし、1cmの長さに切る。
作り方
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1鍋に＜キノコの煮汁＞を入れて強火にかけ、煮立てばキノコを加え、しんなりするまで煮る。キノコと煮汁に分ける。
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2炊飯器に洗い米を入れ、1の煮汁を加え、分量線までだし汁を加える。ここで1のきのこを加え、サッとひと混ぜしてスイッチを入れる。
きのこは煮汁と分けておくと、米の水加減がしやすくなりますね。
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3炊きあがれば10分蒸らし、ミツバを加えて混ぜ合わせ、お茶碗によそう。
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