キャベツの浅漬け

作り方

1. 
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   抗菌のビニール袋にキャベツ、キュウリ、ニンジン、ショウガ、昆布、赤唐辛子、塩を入れる。袋に空気を入れてふくらませ、口を持って塩を全体にからめるように振る。全体に塩がからまったら、ビニール袋の空気を抜き、口をしばって重しをしておく。

2. 
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   15～20分置き、水気を絞って器に盛る。お好みで一味唐辛子または七味唐辛子、柑橘汁を絞ってしょうゆをかけて下さい。

   残ったら袋ごと3～4日くらい冷蔵保存できます。後で食べるものほど塩分が効いてくるので、水洗いしてから水分を絞って食べて下さい。