大葉のスプマンテ割り

作り方

1. 
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   大葉は水洗いして、水500mlと鍋に入れ強火にかける。煮たってきたら弱火にして15～20分ゆで、お湯の色が少し黄色になったら大葉を取り出す。

2. 
   2

   グラニュー糖を加えて再び火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、レモン汁を加える(少し赤くなります)。煮沸消毒したきれいな保存瓶に入れて冷蔵庫で保存すると1ヶ月くらいはOK。

3. 
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   グラスに(2)の大葉ジュースを入れ、スプマンテを注ぐ。