キウイは皮をむいて5mm角に切り、小鍋に砂糖と共に入れ強火にかける。煮立てば火を少し弱め、常に煮立っている状態で、アクを取りながら、ジャム状になるまで5~6分煮る。途中くっつかないように鍋をゆすって下さい。
器にプレーンヨーグルトを入れ、キウイジャムを掛ける。(ここではカスピ海ヨーグルトを使っています)