タコの豆板醤ダレ和え

作り方

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   ゆでタコ足は塩少々でもみ水洗いし、水気をきって一口大に切る。キュウリは両端を切り落としピーラーで縦縞に皮をむき、一口大に切る。大根は皮をむいてキュウリに合わせて切る。キュウリと大根を合わせて塩少々で軽くもみ、水洗いし水気を切る。大葉は軸を切り落として5mm角に切り、水に放って水気を絞る。

2. 
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   ＜豆板醤ダレ＞を混ぜ合わせ、タコ足、キュウリ、大根、大葉を混ぜ合わせ、水洗いして水気をきったサラダ菜を敷いた器に盛る。

   冷蔵庫に入れ、時間を置く方が味が入り、冷たくて美味しいですよ。エビやイカを＜豆板醤ダレ＞で合わせても美味しいです！