もずくとジュンサイの酢の物

下準備

• 生もずくの場合はたっぷりの熱湯に入れ、菜ばしでサッと混ぜる程度でザルに上げ、水洗いして水気をきる。

• ジュンサイはザルに上げ、サッと水洗いする。

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  キュウリは斜め薄切りにしてさらにせん切りにし、塩をからめる。しんなりしたら、水気を絞る。

• ＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。