エビとアボカドのサラダ

作り方

1. 
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   エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で軽く洗い、耐熱容器に並べて白ワインをかけ、塩コショウを振る。ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱し、常温まで冷まして半分に切る。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取り、皮をむいてひとくち大に切る。

3. 
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   ボウルに＜合わせソース＞の材料を入れ、ゆで卵をザク切りにして加えて混ぜる。エビ、アボカドを加えて混ぜ、器に盛り分ける。