アサリと豆腐のチゲ
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 214 Kcal
たっぷりの香味野菜とキムチで体が温まります。ご飯にかけたりトッポギやうどんを煮込んだり幅広く楽しめます。
材料
（
2
人分
）
アサリ
(砂出し)1パック絹ごし豆腐
2/3丁白菜キムチ
100g白ネギ
1/2本<スープ>
酒
大さじ2煮干し
10g<調味料>
みそ
小さじ2コチュジャン
大さじ1しょうゆ
小さじ2ショウガ
(すりおろし)1片分ジャガイモ
(小)1個塩
適量パクチー（香菜）
(刻み)適量
下準備
-
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで水きりする。
-
白ネギは斜め薄切りにする。
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煮干しは頭を取って縦半分に割り、内臓を取り除き、お茶パックに入れる。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかける。
-
2煮たったら手でちぎった絹ごし豆腐、白菜キムチ、白ネギ、＜調味料＞の材料を加え、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、15分煮る。
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3煮干しを入れたお茶パックを取り除き、ジャガイモの皮をむいておろし入れ、アサリを加え、鍋に蓋をしてさらに煮る。
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4貝が開いたら塩で味を調えて器に盛り、香菜を散らす。
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