麩を和え物に使った、新しい一品。
<甘酢ダレ>
板麩は水で柔らかくもどし、水気を絞っておく。
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。
甘酢ショウガは細切りにし、＜甘酢ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
＜甘酢ダレ＞に板麩、ワカメを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
