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チョコレートソフトクッキー

調理時間
30分
カロリー
1個あたり141 Kcal

ラズベリージャムがアクセント。ケーキのようなソフトクッキーです。

チョコレートソフトクッキー
材料  ( 14 個分

2個

牛乳

大さじ5~6

チョコレート

(ビター)30~40g

作り方

  1. チョコレートソフトクッキーの作り方1
    1

    常温にもどして柔らかくした無塩バターをボウルに入れて泡立て器でよく練り、粉糖を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  2. チョコレートソフトクッキーの作り方2
    2

    溶きほぐした卵も(1)に少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。

  3. チョコレートソフトクッキーの作り方3
    3

    薄力粉とコーンスターチを合わせて振るい、(2)に加えて混ぜ合わせる。全体に混ざったら固さを調節しながら牛乳を加え、混ぜ合わせて2等分する。

  4. チョコレートソフトクッキーの作り方4
    4

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、(3)をごく薄く流して(スプーンでぬり広げるように)焼き、表面が全体に乾いたらひっくり返し、その上に(3)をごく薄く流し入れる。焼いては流し入れ……を(3)がなくなるまで繰り返す(2枚作ることになります)。

  5. チョコレートソフトクッキーの作り方5
    5

    焼けたら1枚にラズベリージャムをぬり、もう一枚でサンドする。6×2cmの棒状に切る。

  6. チョコレートソフトクッキーの作り方6
    6

    チョコレート、ホワイトチョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんにかけ(指をつけ少し熱いくらいのお湯にボウルの底をつけ)、混ぜながら溶かす。

  7. チョコレートソフトクッキーの作り方7
    7

    (6)のチョコレートに(5)を半分くらいつけ、涼しい所で冷やし固める。

このレシピのポイント・コツ

・調理時間に涼しい所で冷やし固める時間は含みません。
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