鶏と野菜の酢豚風

作り方

1. 
   1

   鶏むね肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でゆっくりカリッと揚げ、油を切る。

2. 
   2

   同じ揚げ油で、玉ネギ、タケノコ、ピーマンの順に、サッと油を通し、取り出す。

3. 
   3

   ケチャップを炒め、煮立てば＜合わせ調味料＞を加え、再び煮立てば＜水溶き片栗＞でとろみをつける。

4. 
   4

   3に、鶏むね肉と野菜を戻し、全体に調味料がからまれば、最後にゴマ油を落として香りとつやをつける。