サンマのカレーソテー

作り方

1. 
   1

   サンマは半身を半分の長さに切り、全体に塩を振る。＜衣＞の材料を合わせ、全体に薄くまぶす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油とバターを強火で熱し、(1)の皮面を下にして並べ入れ、フライ返し等で押さえながら焼く。返したら弱火にして火を通し、器に盛る。

3. 
   3

   ルッコラは食べやすい長さに切り、レモンは半分のくし切りにし、(2)に添える。