ジュンサイのつるんとした食感が楽しい夏らしい一品です。
<合わせだし>
ゴマ豆腐はケースから出し、食べやすい大きさに切る。
ジュンサイはザルにあけ、サッと水洗いする。
＜合わせだし＞の材料を合わせる。
器にゴマ豆腐を入れて＜合わせだし＞をかけ、ジュンサイを加えて練りワサビを添える。
