シンプル粕汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 148 Kcal
あっさりとした、野菜のみの粕汁。身体が温まりますよ。
下準備
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大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
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板コンニャクは熱湯にサッと通し、冷めたら大根の大きさに合わせて切る。
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油揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、細切りにする。
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酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。
作り方
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1鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、ふやかした酒粕を入れ、中火にかける。煮たったら火を弱め、15分煮る。
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2野菜がしんなりしたらアクを取り、味をみて塩、薄口しょうゆで味を調える。
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3刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注いで一味唐辛子を振る。
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