玉ネギは縦薄切りにする。
キヌサヤは筋を引き、斜め切りにする。
乾燥ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
麩は水でもどして水気を絞る。
鍋にだし汁、玉ネギを入れて火にかけ、玉ネギが透き通ってきたら、ワカメ、麩を加えてみそを溶き入れる。
最後にキヌサヤ、刻み白ネギを加え、ひと混ぜして器に注ぎ分ける。