大根おろしと梅干しでさっぱり汁の完成です。
<合わせだし>
油揚げはフライパンで両面香ばしく焼き、1cm角に切る。
オクラは幅1cmに切る。
梅干しは種を取って包丁で粗くたたいて、器に入れる。
鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げと大根おろしを汁ごと加える。
再び煮立ったらオクラを加え、梅干しが入った器に注ぎ入れる。