クレソンの苦みがおいしいスープ。彩りもきれいです。
<スープ>
クレソンは長さ3cmに切る。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
カニ風味カマボコは縦に裂く。
鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、カニ風味カマボコを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、クレソンを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
