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エノキの合わせみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 106 Kcal
水気がでやすい豆腐は後から加えましょう。刻みネギは香りと彩りのアクセントに。
下準備
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エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切る。根元は食べやすい大きさにほぐす。
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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油揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキ、油揚げを加える。エノキがしんなりしたら豆腐を加え、合わせみそを溶き入れる。煮たつ直前に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
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