ナスの甘辛みそ

作り方

1. 1

   ナスは幅5mmの輪切りにして塩をもみ、しんなりしたら水洗いしてザルに上げる。板コンニャクは幅5mmのひとくち大に切り、小鍋に入れ、分量外の水をかぶるくらいまで注ぎ、火にかける。煮たったら火を弱めて2～3分煮て、ザルに上げる。

2. 
   2

   フライパンに＜甘みそ＞の材料を入れて混ぜ、弱めの中火にかける。煮たったら(1)のナスと板コンニャクを入れて煮からめ、すり白ゴマをかける。