定番のみそ汁。心も身体もほっと落ち着く味です。
大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにする。
油揚げは両面に熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。
鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になってきたら、油揚げを加える。
再び煮たったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
