<ドレッシング>
ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにして作り置き甘酢をからめ、ザルに上げる。
玉ネギは縦に薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。
トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。
<ドレッシング>をよく混ぜ合わせる。
ゆでタコ足、玉ネギ、トマトを、合わせた<ドレッシング>のボウルに入れて混ぜ合わせ、味がなじんだら器に盛り合わせ、ドライパセリを散らす。