桃は種に添って縦にグルッと1周切り込みを入れ、手のひらでねじって2つに分ける。スプーンで種を取り除き、皮をむいて食べやすい大きさに切り、ホワイトキュラソーをからめておく。
器にプレーンヨーグルトを入れて桃をのせ、あればミントの葉を添える。