サツマイモとネギの定番みそ汁です。サツマイモは煮溶けてくずれるくらいがおいしいですよ!
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1.5cm角に切る。水に放ってザルに上げ、水気をきる。
鍋にだし汁とサツマイモを入れて強火にかけ、煮たったら中火にして7~8分煮る。
サツマイモが柔らかくなったら、みそを溶き入れる。器に注ぎ、刻みネギを散らす。