すりおろしたニンジンが入った、色鮮やかなドレッシングをかけて召し上がれ。
<ニンジンドレッシング>
レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
ニンジンは皮をむいてすりおろし、その他の<ニンジンドレッシング>の材料と混ぜ合わせる。
器にレタス、プチトマト、ヒヨコ豆を盛り合わせ、<ニンジンドレッシング>をかけてカッテージチーズを散らす。
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