里芋は皮をむき、きれいに水洗いして半分に切り、更に6～7mm幅に切る。
玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。
鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱め、里芋が柔らかくなるまで8～10分煮、玉ネギを加える。
再び煮立ったら、みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えてひと混ぜする。
