シーフードとキノコのアヒージョ風

作り方

1. 
   1

   シーフードミックスは流水で解凍し、酒を加えて混ぜる。ニンニクは半分に切って芯を取り、押しつぶす。赤唐辛子は種を除いておく。アンチョビはみじん切りにする。

2. 2

   キノコ類は汚れをふき取り、石づきを除く。マッシュルーム、シイタケは5mm幅の薄切り、シメジは手でほぐす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。香りが出てきたらドライパセリ以外の全ての材料を加え、中火で炒める。

4. 4

   キノコがしんなりしてきたら火を止め、ドライパセリをふる。