かき玉みそ汁

作り方

1. 
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   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たってきたら赤みそを溶き入れ、豆腐を加える。

2. 
   2

   豆腐が温まったら卵をまわし入れ、卵がふんわり浮かんできたら、天かす、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。(ヒント)今回は、岐阜県高山市の深みのある辛口赤みそを使っています。お好みのおみそに合わせて濃さを加減して下さい。