塩麹で味付けした、お酒がすすむ一品です。
<調味料>
ボウルに<調味料>の材料を入れて混ぜ合わせる。イカそうめん、白ゴマ、刻みネギを加えて和える。
器にエゴマの葉をのせ、その上に(1)をのせる。中央をくぼませて、卵黄をのせる。