<調味料>
レンコンは皮をむいて薄切りにし、水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。
ピーマンはヘタと種を除き、ひとくち大の乱切りにする。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)と(2)を炒め、混ぜ合わせた<調味料>の材料で味を調える。