<ドレッシング>
白菜はきれいに洗って4cm長さのせん切りにし、冷水に放つ。
ニンジンは皮をむいて細くせん切りにし、熱湯にサッと通して水に取り、ザルに上げて白菜と合わせる。
スライスアーモンドはフライパンで香ばしく空煎りする。
白菜、ニンジンの水気をしっかり切って器に盛り、スライスアーモンド、よく混ぜ合わせた＜ドレッシング＞をかけていただく。
