今の時期だけの加賀太キュウリをオリーブ油で。
<もろみユズダレ>
加賀太キュウリは両端を切り落とし、縦じまに皮をむく。縦半分に切って種を取り、幅1cmの半月切りにする。
<もろみユズダレ>の材料を混ぜ合わせる。
器に加賀太キュウリを盛り、<もろみユズダレ>をかける。