ミョウガの香りを楽しむために、注ぐ直前に加えて下さいね。
ミョウガは縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放ち、水気を絞る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げを加える。再び煮たったらみそを溶き入れ、ミョウガを加えて器に注ぐ。
