ユズ汁が入った、香りの良いノンオイルドレッシングをかけていただくヘルシーサラダ。
<ドレッシング>
大根は皮をむき、スライサーなどで薄切りにし、さらにせん切りにして冷水に放つ。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って大根と混ぜ合わせる。
<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
器にしっかり水気をきった大根を盛り、かつお節をのせて<ドレッシング>をかける。