野菜の甘酢漬け

作り方

1. 
   1

   キャベツ、キュウリ、ニンジン、大根を合わせ、塩を加えて軽くもみ、しんなりすれば水気をしっかり絞る。

   ビニール袋に入れてもむと手も汚れず便利ですよ。

2. 
   2

   ＜合わせ甘酢＞に1、水煮タケノコを混ぜ合わせる。

   多めにつくって冷蔵保存できます。酸味が苦手な方は、だし汁の割合を多くするとマイルドに。