白ネギを細切りにして食べやすくしました。粉山椒の香りが上品です。
白ネギは長さ4～5cmに切り、切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。芯の部分も同様に切る。
油揚げは細切りにする。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら白ネギ、油揚げを加える。
再び煮たったらみそを溶き入れ、器に注いで粉山椒を振る。
