絶品ダシのアサリの炊き込みご飯
- 調理時間
- 1時間30分
- カロリー
- 539 Kcal
アサリのダシと一緒に炊いた炊き込みご飯です。旨味たっぷりでお箸が止まらなくなります！
下準備
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お米は洗い、炊く30分以上前にザルに上げておく。
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アサリは塩水で殻と殻を軽くこすりあわせて洗い、水気を切って鍋に入れ、酒を加え蓋をして強火にかける。アサリの口が開いたら火を止め、アサリを取り出して身を殻から外す。蒸し汁は水で濡らして絞ったキッチンペーパーでこす。
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油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。
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ニンジンは皮をむき、4cm位の長さのせん切りにする。
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ミツバは水洗いし、根元を切り落として1cmの長さに切る。
作り方
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1
炊飯器に洗ったお米を入れ、アサリの蒸し汁、＜調味料＞を加える。だし汁を普通に炊く水量線まで注ぎ入れ、油揚げ、ニンジンを加えてスイッチを入れる。
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2
炊き上がったら10～15分蒸らして余分な水分を飛ばし、アサリ、ミツバを加えて全体にサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。
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