ささ身の梅巻き揚げ

作り方

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   鶏ささ身は開いて塩コショウをし、大葉をのせる。みりんで溶いた梅干しをのせて巻き、広げた春巻きの皮の上におく。春巻きを包む要領で鶏ささ身を巻き、最後の部分に水で溶いた小麦粉をつけて留める。170℃の揚げ油に入れ、しっかり火を通してキツネ色になれば取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。