エビの塩麹蒸し

作り方

1. 
   1

   エビは殻と背ワタを取り除いて塩水で洗い、水気をきる。

2. 
   2

   小鍋にエビと＜調味料＞の材料を入れ、蓋をして火にかけ、弱めの中火で蒸し煮にする。

3. 
   3

   器に盛ってイタリアンパセリをのせ、レモンを添える。(ヒント)香草を使うとエスニックに仕上がります。