トマトはきれいに洗って水気を拭き取る。ヘタをくり抜き冷蔵庫でよーく冷やす。
玉ネギは縦に薄切りにして水に放ち水気を絞る。
よく冷えたトマトを縦半分に切り、１cm厚さの半月切りにする。
小さめのフライパンにゴマ油を熱し、チリメンジャコを少し色が付く位まで炒める。
器にトマト、玉ネギを盛り、しょうゆ、コショウ少々を掛ける。2を熱いうちに掛ける。（はねることがあるので注意して下さい）
