レンコン、ニンジンのチーズ焼き

レンコンは活性酸素を除去してくれるポリフェノールが豊富。花粉症の症状の緩和に一役かってくれます。抗酸化作用により免疫力を活性化してくれるβカロテンを含むニンジンをプラス。

材料（ 2 人分）

レンコン

6～8cm

1/2本

3～4本

大さじ3

1個

大さじ1

少々

小さじ1/2

1
レンコン、ニンジンは皮をむいてひとくち大に切り、耐熱皿に並べる。ラップをふんわりかけ、電子レンジで竹串がスッと通るまで5～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
2
ソ−セージはひとくち大に切る。カマンベールチーズは4～6等分に切る。オーブンを250℃に予熱し始める。ボウルにレンコンとニンジン、ソーセージ、水煮コーンを入れ、マヨネーズ、コショウ、ドライパセリを加えて混ぜ合わせる。
3
(2)を耐熱容器に入れ、カマンベールチーズをのせる。250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで5～6分焼く。