鶏もも肉の塩焼き

下準備

• オーブンを220℃、15～18分に予熱する。

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  鶏もも肉は、身の厚い部分に切り込みを入れ、皮側もフォークで刺し、酒をからめ塩を振り掛ける。(鶏肉が大きい場合は半分に切る)

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  レタスはせん切りにし、冷水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。

• トマトは水洗いし、水気を拭き取る。ヘタをくり抜いて8つのくし切りにする。レモンは4つに切る。

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  ＜ネギダレ＞の白ネギは縦に切り込みを入れ細かなみじん切りにして、他の材料と混ぜ合わせなじませる。