酒盗はカツオの塩辛。パパッとできるおつまみレシピです。キリッと冷やした日本酒と一緒にぜひ。
春キャベツはザク切りにする。
鍋に湯を沸かして塩を入れ、キャベツをサッとゆでてザル上げ、冷めたら水気を絞る。
ボウルにウズラの卵を溶きほぐし、酒盗、酒、レモン汁を加えて混ぜる。
(3)にキャベツを加えて和え、器に盛る。