昆布茶が味の決め手。ジャコや大葉の香りも豊かで、枝豆の味を引き立てます。
枝豆はサッと塩ゆでし、中身を出す。チリメンジャコはフライパンで乾煎りしておく。大葉はせん切りにする。
ご飯に(1)を加えて混ぜ、さらに昆布茶とゴマ油、塩を加えて混ぜる。
茶碗によそい、白ゴマをかける。