カボチャの煮物は厚さ5mmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。<卵液>の材料を合わせる。
小さなフライパンにオリーブ油、玉ネギを入れて中火にかける。しんなりしたら塩コショウを振って<卵液>を流し入れ、カボチャを散らして大きく混ぜ、半熟になったら返して火を通す。食べやすい大きさに切り、ケチャップをかけていただく。
・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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・ケチャップは別の容器に詰めてからお弁当箱に詰めましょう。
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